Filet de Turbot (flétan du Groenland) 10 livres
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Le turbot est un poisson blanc maigre au goût délicat. Il s'agit en fait d'un gros poisson plat dont le nom véritable est le flétan du Groenland, que l'on appelle aussi turbot du Groenland ou encore flétan noir.

Le turbot est considéré comme un poisson mi-gras (entre 2 et 10 % de matière grasse). Riche en protéines, il est source d'acides gras bénéfiques à la santé, mais aussi de vitamines, minéraux et oligo-éléments. Le turbot fournit essentiellement des protéines.