Collection: Homard canadien

Le homard canadien est très prisé des consommateurs pour sa chair au goût unique et sensationnel. 

Au travers des années, plusieurs mesures ont été mises en place pour conserver une pêche durable au Québec. Entre autres, les pêcheurs utilisent des cages à évents d’échappement, afin de laisser sortir les plus petits homards. Les plus gros spécimens, étant ceux qui produisent le plus d’œufs sont relâchés à l'eau, de même que les femelles chargées d’œufs (externes). Cette mesure a été prise dans le but de favoriser la croissance de la population.